Wat is koudgeperste extractie?
Koud persen is het proces van het pletten van plantaardig materiaal (zaden, bladeren, bloemen en stengels) om olie te extraheren die alleen of samen met andere ingrediënten kan worden gebruikt. De typische koude persmachine of -systeem werkt door de grondstof in een bassin of cilindrisch op een roterend schroefmechanisme te plaatsen. De schroef roteert en verplettert plantaardig materiaal, dwingt het door een pers en extraheert olie. Terwijl de schroef de olie door de cilinder duwt, verzamelt deze de olie door de kleine gaatjes aan de onderkant.
Koud persen, zoals de naam al doet vermoeden, wordt uitgevoerd bij lage temperaturen. Hoewel er tijdens het persen enige warmte ontstaat door wrijving, is het niet voldoende om gewenste verbindingen en terpenen te vernietigen of uit te putten. De hitte van koude persing van plantaardige producten resulteert in een lagere hoeveelheid olie dan bij andere methoden. Hierdoor wordt het materiaal zachter en gemakkelijker te pletten.